《人月神話》第二章的開頭，是一段紐奧良 ANTOINE 餐廳菜單上的一句話：
Good cooking fakes time. If you are made to wait, it is to serve you better, and to please you.
MENU OF RESTAURANT ANTOINE. NEW ORLEANS
好菜都得多花些時間準備，為了能讓您享受到更美味、更可口的佳餚，請您務必耐心稍待。
大師 Fred Brooks 用來比喻面對 software project 時，專案經理的 techniques of estimating 不足時更應該有的堅持與反應。
